2024年01月01日

あけましておめでとうございます。

昨年、無事26周年を迎えることができました。
特に昨年は、たくさんの新しいお客様にも出会うことができ、
これからのお店の可能性も感じることができました。

26年、ずっとご来店頂いているお客様はもちろん!
みなさま、いつも本当にありがとうございます。

なかなか、ブログの更新まで行くつくことが出来ない日々で
ご無沙汰してすみません。
何卒、本年もよろしくおねがします。

今、私たちは年末年始のお休みを頂いています。
今まで少し長いお休みがあると、
「日常を離れたい!!」と
じっとしていられなくて、慌ただしくどこかへ
旅にでることが多かったですが、
少し体に疲れがあること、娘が一応受験生であることなどを考えて、
本当に久しぶりにゆっくりと自宅でお正月を迎えています。

ゆっくり過ごすと決めたおかげもあって、
お客様の紹介で、素敵な映画にも出会えました。

まさに私たち家族がこれから直面する
娘の自立と旅立ち、
夢を語るだけでは実現しないプロの厳しさ、
娘にこそ、田舎にはない良い刺激や環境が必要、
もう家族3人涙なくては観ることはできませんでした。

映画の後、名古屋でショッピングなんてしたことのない娘が
「古着がみたい!」と聞いてこともない発言をして、
急に大人に見えて、
改めて、もう私たちには見守ることしかできないと
感じました。

めったに娘と一緒に買い物をすることがない主人も
本当に映画が刺さったようで、
これからの応援のメッセージを込めて、
皮のジャケット(古着)を娘にプレゼントしていました。

この名古屋のパルコ(←わたし世代にはおしゃれの象徴)での
約半日の時間は、
本当に遠く外国まで旅に出てもなかなか得られないほど、
今の私たち家族には刺激的で、映画とシンクロして
きっと生涯忘れることはないでしょう。

これもお客様のご来店から会話、
本当にたまたまのタイミングが生んだ
奇跡の様な時間で、だからお店はやめられません。
いつどこで誰と出会い、何を感じて日々を過ごしていくか、

私たちのお店も改めて、刺激的で何か気づきがあり、
何かを繋いでいける、そういう場でありたいと思います。

皆さまはどんなお正月をお過ごしですが?
もし、少しむずかしい年頃のお子さんがいらしたら、
観に行かれませんか?

映画「女優は泣かない」本当におすすめです!!
IMG_6678.jpg

名古屋では4日まで上映中です。

さて、今年もサイプレスは変化の予感。
「もう少し本格的に!」が一応テーマです。
でもその前に、まだ高校も決まっていない、
娘の見守りが続きます。

みなさまにとって素敵な1年になりますように!

posted by さなえ at 10:59| Comment(0) | TrackBack(0) | ぷらっと(すてき!) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2023年08月11日

暑中お見舞い申し上げます。

夏休みやお盆のご予約のお問い合わせを
本当にたくさん頂いたのに、
お断りしたり、営業予定がなかなか決まらず
保留させていただくことが続いてすみませんでした。

高校受験を控え、
サマースクールやら学校見学など
娘のフォローをする夏(8月)になっています。
日程、お天気、選考結果の連絡など
不確定要素もあって落ち着かない日々です。

この夏に目標をしっかり決めて、
本気のやる気スイッチが
入るといいな〜と私は思っていましたが
本人はまだまだのんびりモード。
(でも本人はやる気全開のつもり)

先日も、何やら勉強している様子なので、
「何やってるの?」と聞くと、
「英語と一緒に韓国語もやったらいいかもと思って!!」と
ハングルを必死に書いていました。

受験勉強は???(--);
私は一瞬、気が遠くなりそうでしたが、
ぐっとこらえて
「そうか!頑張って!」と声をかけて、

この子のやりたいようにさせよう!!

わたし自身の気持ちも固まった瞬間でした。

もともと学校はきっとそんな好きではなく、
今でもたびたび月曜日は「休みたい」と言う。
私が勝手に将来を心配してそわそわしていますが、
本人は意外としっかり考えて、
自分の適性や好きなことを探しているのかもしれません。


私や主人の日頃の話題や生き方を見ていれば、
まあそうなるよねと正直思うところもあります。

彼女の自由な発想と今の想いを大切にしてほしい。

どうかうまくフィットする学校が見つかりますように。

ただこの夏計画していたことが、
台風などもあって思うように行動できなかったので
来月以降も少し不定期でお休みを頂くことが
あるかもしれません。

少し長い目で見守って頂けると嬉しく思います。

お店のほうは、これからの方向性がかなり明確になって、
次の風景が見えてきました。
新しい風を感じて頂けるよう準備したいと思います。
(ただこちらも長い目で…)
何卒これからもお付き合いください。

せっかくの夏休み、台風で予定が混乱していることと
おもいますが素敵な夏休みをお過ごしください。
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暑い日がまだまだ続きます、
お身体大切になさってください。
台風の備えもしっかり!!

いよいよ部活も引退、
ほんと中学はあっという間です。
最後の定期演奏会めっちゃ楽しみ!(^^)v
posted by さなえ at 18:15| Comment(0) | TrackBack(0) | レストラン的日常 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2023年05月08日

いよいよ。

あっという間に5月。
焦る両親とは対照的に、
本当にマイペースな娘。
本当に中3??ですか!!

私たちの子育てもいよいよ最終局面に
入ってきました。

どういう風にいえばよいかわかりませんが、
今まで娘にしてきた声かけや
ともに過ごしてきた時間の成果?として
娘を見てしまうところもあって
わたし自身、反省や思う所はたくさんありますが、
今こうして真剣に向き合っていられる時間を
大切にしています。

お店も毎日本当に忙しくさせて頂いて
ありがたい気持ちでいっぱいです。

でも、以前もお伝えしましたが
今年だけは後悔を残したくないので、
オープンスクールなどへの参加、
興味のある高校の見学など、
少し臨時休業が増える予定です。

インスタ、ブログ、HPでも随時お知らせしますので
何卒ご確認、ご予約ください。

主人は楽観的、私は心配性、
娘はどっちもあって、
余裕をみせつつ自信はまったくないという
おもしろいタイプなので、
もう少し応援が必要なようです。

まだマスクがとれない、
少し難しい中学生女子。
どうかおもいっきり殻を破ってください!
posted by さなえ at 16:00| Comment(0) | TrackBack(0) | レストラン的日常 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2022年12月20日

おかげさまで25周年。

早いもので今年も残りわずかとなりました。
当店も無事25周年を迎えることができました。
いつもご来店誠にありがとうございます。

20年前、主人が運転するサイプレスというバスに
途中乗車する形でわたしも乗り込みました。
目的地も全く見えない日々で、
乗り込んだはいいが、あまりのガタガタ道で
乗り物酔いしそうなこともありました。

でも、なぜだか前に進んでいる感覚はあって
最近では少し景色を見る余裕も出来てきて、
時にはバスのハンドルを奪い取って
運転を変わることもできる逞しさも身につけ、
うっすらと私なりの新しい地図も描けるように
なりました。

このところ、店内のテーブル配置を見直したり、
メニュー構成なども再考していて、
またガタガタ道に迷い込み、
しばらく迷走を続ける予感がしていますが、
何卒これからもサイプレスをよろしくお願いします。

さて、これからのサイプレスですが、
ずっとスタッフを探してきましたが
なかなかいいご縁もなく、
コロナ禍を過ごし、私たちの年齢とともに
価値観も変化してきて、
やっぱり今は変化のタイミングかな?という
想いが強くなりました。

そこでこれからは、夫婦2人で無理なくできるお店サイズにして
もう少し専門的にしていくつもりです。
お値段もちょっと上がる予定。
気楽なピッツェリアでは少しなくなるかもしれません。

また少しお休みが増えると思います。
創作するうえでも、
おもてなしするうえでも、お店をやっていくなかで
私たちに気持ちの余裕や少しのゆとりが無いと
やっぱりダメだと痛感しています。
畑仕事ももう少し増やしたいし!

そしていよいよ娘も中3で、独り立ちにむけて
少し視野を広げて可能性を探りながら、
オープンスクールなど参加したい行事が続く可能性が高いので、
特に来年は彼女のサポートに時間を使いたく、
日曜などの臨時休業が増えることがあると思います。

これからのことはまたHPでご案内します。
(現在リニューアル中)

年末年始は少し長めにお休みを頂きます。
12/27(火)から1/3(火)まで休業。 
新年は4日より営業します。

みなさまもどうか良い冬休みと
新年をお過ごしください。

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最近リンゴタルトが人気です。
posted by さなえ at 11:11| Comment(0) | TrackBack(0) | レストラン的日常 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2022年09月13日

秋の空。

皆さまいかがお過ごしでしょうか?

娘の部活動や課題(宿題?)の手伝いで
あっという間に過ぎだった夏休みでしたが、
家族三人少し息が詰まりそうな毎日から
少しだけ気分転換に出かけることもできました。

北海道へおいしいチーズ探しが目的で出かけたのですが、
私たちが今回特に印象に残ったのは、
北海道余市のワイナリーとその周辺のお店や人。

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正直、街全体は過疎化もあって
一見さみしい風景ですが、
新しいチカラを感じ、おおらかな人の空気感もあって、
ほっとしながらもどこか刺激的。

最近、仕事(お店)は、
このままでいいのだろうか?
子育ても
与え過ぎなんじゃないか?
この子はいったいどうするんだ!
いろいろ思い悩むこともありました。

でも、不思議と北海道での時間を通じて、
まあやれるだけのことはやってきたかな…
そんなに心配することもないかな…
と少しは思えるようになって、
娘をはじめ若者たちは勝手に成長していくだろうと
感じ始めました。

主人と話しているのは
もう私たちが出来ることは
「誰かにバトンを渡すこと」
あんまり頑張りすぎず、
私たちは私たちのペースで行こう!!

本当はこの秋、ワイナリーに葡萄収穫のお手伝いに
出かけたい!!

娘がもう少し自立して、高校生になるころには
毎年お手伝いに来るのが今の私たちの夢です。

風が心地いい季節になりました。
どうかみなさまもゆっくりお過ごしください。
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毎日本当に忙しくさせて頂いています。
どうかご来店前に、ご予約ください。
11時までにお電話いただければ、
ご希望の時間通りとはいかないことはございますが、
お席はご用意できると思います。
ピッツェリアサイプレス
0584-23-4280

なお現在、ディナーは
ご来店頂いたことがあるお客様、
またはご紹介制で、予約制の
おまかせコース6930円のみのご用意です。
posted by さなえ at 10:33| Comment(0) | TrackBack(0) | ぷらっと(すてき!) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2022年05月11日

新緑。

長いコロナでの自粛生活に加えて、
今年は特に深い雪で、
ずっと冬が続くじゃないかと
少し気が滅入っていました。
みなさまいかがお過ごしでしょうか?

IMG_5880.JPG
やっと新緑がまぶしい季節となって
お店もすっかり日常を取戻し、(今までより忙しい??)
学校も何とか通常モード。

娘も元気に登校し、部活動など
充実した時間を過ごすことが出来て
本当にほっとしています。

毎日、真っ赤な顔して汗だくで
帰宅するので、
「もう自転車に乗るときや外ではマスク外したら」と
言っています。

私たちも、ただでさえ熱く、空気がうすい厨房で
くらくらするので、
私たちの判断でマスクを外すことがございます。
何卒ご了承ください。

実は最近、お店の電話が鳴ってないのに
鳴っているように感じたり、
夢のなかでお菓子を焼いていたり、
お店に立っていることがあります。

そろそろ私たちも「健康と余暇」に
気を配らないといけないと感じています。

でも結局、そんな趣味があるわけでもなくて、
時間が出来るとお菓子を焼きたくなったり、
畑にでたり、お庭の世話が楽しいんだけど…

疲れ??
なかなか自分でもよくわかりません。
あっ、こんなこと書くと
ご心配をお掛けするかもしれませんが
いたって元気です。

でも今年こそは少し長めに夏休みを頂いて
一息つこうと思っています。
さあ計画!計画!
やっと少し自由がもどってきました。
みなさまもどうか安らかにお過ごしください。

庭の木々に、ミツバチがやってきます。
IMG_5879.JPG

そろそろ初夏のはちみつを使った、
ピッツァの季節です!お楽しみに〜〜〜
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毎日本当に忙しくさせて頂いています。
どうかご来店前に、ご予約ください。
11時までにお電話いただければ、
ご希望の時間通りとはいかないことはございますが、
お席はご用意できると思います。
ピッツェリアサイプレス
0584-23-4280

なお現在、ディナーは
ご来店頂いたことがあるお客様、
またはご紹介制で、予約制の
おまかせコース6930円のみのご用意です。



posted by さなえ at 18:08| Comment(0) | TrackBack(0) | レストラン的日常 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年12月24日

おかげさまで24周年。

メリークリスマス!!
この時期の朝倉公園は
毎朝のようにきれいな虹がかかり、
光と朝露でとても幻想的です。
相変わらずご無沙汰してすみません。

焼き菓子も頑張って焼いているのですが
なにぶん私一人でコツコツやっているので
製造が追いつかずこれまたすみません。

さて、先日当店は無事24周年を迎えることができました。
いつもご来店誠にありがとうございます。

何とかコロナの嵐も乗り越えて、
毎日忙しくさせて頂いています。

本当に今までたくさんのお客様との出会いがありました。

「サイプレス大好き!」というお客様の声に
励まされ、楽しい時間もあれば、

失敗やお叱りを頂戴することもあり、
その都度私たちなりに反省し、
どういうお店にしたいかというイメージを
確認しながら今日まできました。
あっという間!なんて
とても思えない24年でした。

いよいよ節目の25年が見えてきて、
そろそろお店の終わりも考えるようになりました。
(閉店するということではありません!!)

これからは、無理なく続けられる
休み方、営業スタイルなど
次のお店の形を模索しながら、
今も小さなお店ですが、
少しづつダウンサイズしていく予定です。

特にこのところ、食材の値上げが続き
お店で過ごす時間の価値について
改めて考える時間が本当に増えました。

非日常とまでは言いませんが、
毎日の暮らしの中での
「ほんのひと時」
私たちが思う「豊かな時間」を
もうしばらく頑張って演出したいと思っています。

これからも共感していただける
みなさまとともに過ごしていけたら
私たちはうれしいです。
何卒これからもよろしくお願いします。

寒い毎日になりました。
どうかみなさまお身体大切になさってください。

年末年始は少し長めにお休みを頂きます。
28(火)から新年2日までお休み。
3日から営業いたします。

少し早いですが、良いお年をお迎えください。

PS 
毎年、主人の学生時代の友人から
当店の創業記念日に24年間欠かさずお花が届きます。

IMG_5680 (1).JPG

いったい主人たちはどんな濃密な学生生活を過ごしたのだろう?
私は毎年そんな友人関係が羨ましくなります。

Aさん本当にいつもありがとうございます。
少し遠いですがご来店お待ちしています。
posted by さなえ at 15:14| Comment(0) | レストラン的日常 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年10月01日

ガス欠。

10月になりました。
いつもなら、そろそろ年末に向けて
試作したりイメージを
膨らませていく時期なのですが、
正直少し腰が重いです。

長い間、ステイホーム?ステイ近場?が続き、
この仕事を続けて行くための栄養が不足して、
ガス欠の車のようです。

みなさまもきっとそうだと思うのですが、
どこか旅に出たり、
素敵なレストランで食事したりする時間が
私たちにとっても何よりの活力で、
「あー私たちもがんばろっ!!」と
充電する時間が本当に足りていません。

何とか早く自由な日々を!!

と少し、愚痴っぽい話からはじめましたが、
続きまして臨時休業お知らせです。

10月17日(日)にお休みを頂きます。

中学生になって、吹奏楽を始めた娘の演奏会です。
夏休みから延期、延期だったので、
すごく楽しみ♪です。

緊急事態も解除されました。
みなさまもどうかうまく息ぬきをしてください。

今、タルトの焼き上がりを待っています。

IMG_5654 (1).JPG
(イチジクのタルト焼き上がり前の図)

もうすっかり秋です。
ご来店の際はぜひご予約ください。


posted by さなえ at 18:51| Comment(0) | レストラン的日常 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年06月15日

ニューノーマル!

わぁー大変!!
なんと年末のご挨拶をしたっきり
大変ご無沙汰してすみません。(--);
毎日元気にお店に出ております。

あらゆる行事が縮小や中止で、
あっという間に迎えた小学校の卒業式から
はや3ヶ月。
やっと娘の中学校生活にもリズムが出てきて、
私の韓ドラ鑑賞の日常も戻ってきました。(^^)v

マスク焼けした
娘たちを見ていると、
もうすっかり「ニューノーマル?」が定着し
子どもたちは充実した楽しい日々の様です。
なかなか逞しい!

と言っても、
まだまだ「名探偵コナン」には夢中で、
スマホ、LINE(SNS)との付き合い方に
私は毎日やきもきしています。

子どもたちも行動を制限される中で、
次の遊びや楽しみを見つけ出しているように、
わたしたちも新しい価値を提供できるよう
少しづつですが準備をしています。

これから、たまに臨時でお休みを頂くことが
増えるかもしれません。
少し行動範囲を広げて、
色々吸収したいと思っています。

今まで私たちが重ねてきたお店の空気感を
次の季節に進むように
自然に変えていきたいです。
コロナ禍はもうイヤですが、
その中で気づいた大切なものは
これからも育てていきたいです。

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梅雨から夏と厳しい季節が
やって来ますが、
みなさまどうか身体大切に。
posted by さなえ at 12:35| Comment(0) | レストラン的日常 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月29日

良いお年をお迎えください。

今月で当店も23周年を迎えました。
いつもご来店ありがとうございます。

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忙しいのに忙しくない??不思議な年末でした。
12月は私たちレストランにとって、
その一年の通信簿みたいなもので、
新しいお客様との出会いが多い季節ですが
今年は最後の最後まで、
顔なじみのお客様に支えて頂きました。
どうかこれからもよろしくお願いします。

また焼き菓子やチーズケーキも
たくさんご注文ありがとうございました。

まったく年末という実感はありませんが、
いろいろな意味で
やっぱり今年は少し特別な年でした。

お店はもちろん、
私たち家族も次に向けてチャレンジした
充実した時間でした。
来年から中学生になる娘に自覚と責任を
なんとか感じてほしくて、
コロナ禍で一緒にいる時間が増えた分、
衝突することも多くありました。

「言われなくてもちゃんとやるし!」
と威勢だけはいいのに、
飽きっぽい感じは相変わらずですが、
絵を描いているときなど
ちらっと魅せる集中力に、
あ〜私は邪魔しないようにしようと
いつも感じています。

身長もぐっと伸びて、
もう春には追い越されそうです。
とにかく、ちゃんと自分の足で歩いて行ってほしいです!!

少し静かなお正月になりそうですが、
先日の流星群に続き、
今は木星と土星が400年ぶりの大接近中です。
ぜひ星空を眺めてみてください。肉眼で見れます!

どうか暖かくして、安らかにお過ごしください。
良いお年を。
posted by さなえ at 11:24| Comment(0) | レストラン的日常 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする